端午临中夏，时清日复长

年复一年，转眼间

端午节，来了

这时候

嘴边开始萦绕着家里粽子的美味

农历五月初五

是我国民间古老的

传统节日—端午节

“端午”一词最早见于晋代周处《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍”，“仲夏端午，端，始也，谓五月初五也。”

农历以地支纪月，正月为寅，二月为卯，三月为辰，四月为巳，五月为午，余下类推，所以称五月为午月，古文“五”与“午”义通，端午又称“端五”。又因两五相重，故称“重五”或“重午”。古人将午时当作阳辰，因此时阳气始盛，故又称“端阳”。

端午得名

过端午，除了知道吃粽子，

我们还应该知道普宁有这些习俗。

清乾隆《普宁县志》有记载：“端阳，人家门首俱插菖蒲艾叶，各以节物相遗荐角黍及荔枝、桃李於祖先，饮菖蒲、雄黄酒以辟不详妇人，结五彩为长命缕及制雄黄小袋若菱若荔若八宝之属以佩小儿，亦以雄黄点小儿额。”

普宁人过端午节

赛龙舟

吃粽子

普宁人认为，“食粽才健壮（谐音）”，所以端午节男女老少都吃粽求个“壮”的彩头。因此端午节家家户户必须包糯米粽球，祭祀先祖。

粽子分二种：一种是咸粽球，以猪肉、花生仁、香菇、虾米、菜脯粒、五香粉等配料合糯米，用麻竹叶或月劳兜叶包成三棱角形状，缚上咸草或麻皮而成粽球，置锅中煮熟。另一种是枧棕，用糯米浸渍“乌饼药”水包成，或用糯米粉掺适量“包饼药”蒸制成块。吃枧粽时必蘸白糖花生仁末或红糖，有消积、清热、健胃的作用。

祭先祖

在普宁地区，端午节人们必须在祠堂或家里供奉祖先灵位的地方祭拜祖先，而且讲究丰俭随宜。如无“三牲”，单拜粽球也好。俗称：“勤俭五月节，丰盛过年夜。”

服药膳

普宁人把五月视为除虫驱病的“圣日”。人们用淡竹草、真珠菜、益母草、蛇舌草等煮凉水吃，以驱病、解暑。民间还有吃苦瓜起消毒清凉作用、吃茄子可防蚊子叮咬的说法。客家人则自采清凉解毒之青草煎茶祛暑。小孩要吃君子仁（中药称“使君子”），以驱杀蛔虫及其他寄生虫。

喝“龙须水”

民间传说五月初五为龙的生日，这一天龙抬头喷出的水能使人身体健壮，能治好疾病。故这一天人们喜欢挑“龙须水”也就是龙舟划过的溪水回家贮存。孩子则会到江河、池塘游泳戏水，称为端午圣日龙须水，戏水大吉。老弱者不敢下河，则用锄头浸到水里耙泥沙，表示驱赶鱼虾救屈原之意。

责任编辑：蔡佶翰、郑泽奋

审核：杨浩源

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