苏轼因乌台诗案被贬为黄州团练副使，“不得签书公事”，“不得擅离”。既没有权力，还要被地方官员监视居住。从庙堂之高，到身陷囹圄，再流落江湖之远，苏轼经历的是一般人难以体会的落差。

元丰三年()二月,苏轼带着全家老少二十余口人，一路艰辛，行至黄州，却发现连个住的地方也没有，只能一家人暂住在一个破庙里。这个破庙叫“定慧院”。

缺月挂疏桐，漏断人初静。谁见幽人独往来，缥缈孤鸿影。

惊起却回头，有恨无人省。拣尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷。

这阙词《卜算子·黄州定惠院寓居作》就作于苏轼寄寓定惠院时期。苏轼的诗词中，往往充满热闹的人间烟火气，但这一首很特别，它非常“冷”。确如“苏门四学士”之一的黄庭坚所说：“语意高妙，似非吃烟火食人语，非胸中有万卷书，笔下无一点尘俗气，孰能至此！”

都说苏轼生性旷达乐观，确实如此，但此时的他，内心痛苦、孤独，“有恨无人省”。然而他不放弃自己的那些坚持，“拣尽寒枝不肯栖”，宁可承受“寂寞沙洲冷”。

说到苏轼的中秋词，大家都会立即想起《水调歌头》“明月几时有，把酒问青天”，然而刚到黄州那年的中秋，苏轼写下的却是这阙《西江月》：

世事一场大梦，人生几度秋凉。夜来风叶已鸣廊，看取眉头鬓上。

酒贱常愁客少，月明多被云妨。中秋谁与共孤光，把盏凄然北望。

“世事一场大梦，人生几度秋凉”，这正是苏轼的真实心情写照；“酒贱常愁客少”“中秋谁与共孤光”是他真实的生活状态。苏轼是个爱交朋友的人，当他盛名天下时，“朋友”也遍天下。日复一日的应酬，连篇累牍的唱和，简直身陷“酒肉地狱”。乌台诗案一出，大部分人都纷纷退避，连他弟弟苏辙的儿子走在路上，原来的“故交”都用扇子遮住自己的脸，假装不认识。到了黄州以后，很少有信来，他写给朋友的去信，也没几个人回了。人心如此，如何不觉秋凉？

他孤独，还非常穷。苏轼性格豪放，对钱财不甚留意，入仕后俸禄随手用尽，没有什么积蓄，然而到了黄州没有了收入，却有一家二十余口要吃饭，尽管黄州的生活消费水平不是很高，“鱼稻薪炭颇贱，甚与穷者相宜”，但微薄的积蓄只能勉强维持一年。于是苏轼决定“但痛自节俭”。

他计算好了每月只花钱，每月初都把钱分为30份，一串串挂在屋梁上。每天早上用画叉挑取一串，若一天吃饭有剩余，就把剩下的用竹筒存起来，以待宾客来时招待之用。一家人每天的生活费不到50钱，50钱有多少呢？大概只可以买半斤肉。

好在，他是毕竟是苏轼；也好在，他毕竟还有朋友。有个叫马梦得的人，原本是京城小吏，因为倾慕苏轼的才华，便弃官跟随苏轼。苏轼到黄州，他也一起来了。他发现江边东坡有一块无主荒地，便去找地方官要下这块地，与苏轼一家垦荒种粮种菜，自己动手，丰衣足食。

从这时开始，苏轼自号“东坡”，原来那个苏轼远去了，苏东坡走来了。

他寄情于山水，他与三教九流交朋友，他认真地“吃喝玩乐”，他以与生俱来的达观之心，把自己投入到最具有烟火气的生活中去。

他说：“凡物皆有可观，苟有可观，皆有可乐，非必怪奇伟丽者也。哺糟啜醨，皆可以醉。果蔬草木，皆可以饱。此类也，吾安往而不乐。”东坡肉、东坡鱼、东坡酒……中国古代的文人中，有哪个像东坡这样热衷于吃喝，并且留下这许多故事的呢？

宋代有身份的人都吃羊肉，黄州的猪肉甚是便宜，但是富贵者觉其鄙俗。东坡却毫不在乎，他反复试验烹饪猪肉的方法，于是有了著名的“东坡肉”：

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。

洗干净呀少放水，慢火小煮呀不要急。早晨起来也就吃两碗，我吃饱了真开心。

除了猪肉，东坡还想吃牛肉。但在那时候，为了保护耕牛，吃牛肉是犯法的。但东坡为了吃哪里怕犯法呀。一个邻居家的牛病了，他跑去撺掇人家说：“快偷偷杀了吧，杀了我就买你的牛肉，等病死了就不值钱了，快杀快杀……”终于，他如愿以偿，偷偷煮牛肉来吃，那个香味据说把闻讯前来管这事的官员都引得忍不住一起吃了几口。

黄州在大江边，鱼产丰富，东坡经过多次试验，又自创煮鱼法，他特地撰写文章《煮鱼法》记之。还自夸说“其珍食者自知，不尽谈也”——你吃了才知道多好吃哦！

东坡对自己的厨艺相当有自信，他在写给朋友的信中不止一次自夸：“自煮猪头，灌血精，作姜豉菜羹，宛有太安滋味。”，“亲执枪匕，煮鱼羹以设客，客未尝不称善”——我烧的猪头肉好吃得不得了呀，我烧的鱼大家都说好——除了东坡，还能想象哪个大文豪会以此为乐吗？

除了吃肉，东坡当然还要吃菜，这个吃货甚至写信给在四川眉州老家的朋友巢元修，请他寄来一种蔬菜的种子，因为他想吃得不得了，要自己种。想想看吧，那是北宋啊，黄州到眉州，往返数千里，估计一年种子也到不了吧，可东坡对吃的执念太深了，他愿意等呀。巢元修没读过多少书，可一听说老朋友在黄州想吃菜呀，于是带着种子，从四川眉州，步行到了黄州。他是个种田好手，来了以后，东坡的收成就大不一样，当然东坡想吃的菜也吃上了，东坡高兴得把这种菜成为“元修菜”。

据我考证，这个“元修菜”大概就是豌豆苗，但不知道对不对。反正我每次吃到豌豆苗的时候，都会想起东坡和步行千里来给他送种子的元修。

东坡在杭州担任地方官的时候，苦于应酬，说杭州是“酒肉地狱”。但在黄州，可没几个人请他喝酒，于是他嘴里淡出鸟来，又馋酒喝了。买酒很贵，于是他试着自己酿酒。他听说有人用蜜桔酿出了“洞庭春”酒，心中大喜，心想黄州的蜜桔可是取之不尽，价贱如土啊，我也来酿吧。

他兴致勃勃地写了酿酒的过程，介绍了酒的色香味：

一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。

三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。

不过其实东坡酿的这个“蜜柑酒”一点也不成功，把自家人和朋友都喝得拉肚子。后人评说并不是东坡得到的酿酒方子不对，而是因为他“性不耐事”，没有完全按配方来，想着“差不多"、"大概如此"，又性子急，酒还没熟的时候，常常忍不住揭开来看。结果蜜酒不是发酵，而是腐败了，能喝了不拉肚子吗？

黄州太守徐君酋的任务是看守监视苏东坡，可是他也是东坡的粉丝。苏轼在黄州留下的词作里，不乏徐太守请他喝酒，别人请喝酒太守也来陪喝的词作。

《少年游·端午赠黄守黄君酋》有“兰条荐浴，菖花酿酒”，这喝的应该是“菖蒲酒”，他大言不惭地对徐太守说说“好将沉醉酬佳节，十分酒，一分歌。狱草烟深，讼庭人悄，，无吝宴游过”——您就好好喝酒吧，工作就别忙啦！

又有《定风波》，东坡在序言中写道：“十月九日，孟亭之置酒秋香亭，有花独向君酋而开，坐客嘻笑，以为非使君莫可当此花，故作是篇”。

两两轻红半晕腮，依依独向使君回。若道使君无此意，何为，只花不向别人开？但看低昂烟雨里，不已，劝君休诉十分杯。更问樽前狂副使，来岁，花开时节与谁来？

这个美女啊，红着脸蛋只看你呀，要说你对她没意思呀，为何她就不看别人呢？哎呀哈哈哈……这个花一般的姑娘呀，非老徐你莫属呀！你好花当折直须折呀，莫说我老苏发酒疯呀，你过了这个村就没这个店啦！

徐太守被这样调侃，想想也是醉了。

而东坡最有名的一阙《定风波》，也是我最喜欢的东坡词作，没有之一。写于东坡到达黄州后的第三年。他与朋友春游遇到下雨，没有雨具，同行的人都觉得被淋得狼狈不堪，而独独他不觉得，反而在雨中安步徐行。

莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。

料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。

与初到黄州时的“寂寞沙洲冷”相对照，这时的东坡“回首向来萧瑟处”，感受却已经是“也无风雨也无晴”。

（未完待续）