不知何时，我爱上了那篇李白的《将进酒》，它的气势已被浓浓的酒味混染的磅礴，大气。我自己也已经注入了李白“天生我材必有用，千金散尽还复来”的思想，又有那“五花马，千金裘，忽而将出换美酒”的意识，好一篇洋洋洒洒的文章。

美酒总是让人痴迷，然而你会品酒吗？酒不止是喝酒，酒也是一门学问！

随着物质生活的改善与提高，城市富裕阶层的兴起，人们不再醉心于一般的社交活动，而品酒作为一项高雅而奢华的社交活动，便悄然兴起于城市的角落。有些些社会上层人士，即使并不太懂洋酒，但是作为身份和品位的象征，也越来越多地参与到这一活动中来，流连于各式各样的品酒会之间，因此说品酒活动在中国承担着越来越重要的社交功能。

品酒的步骤：

品酒一般遵循5个步骤，即观色、闻香、品味、吐酒和归纳。

第一步：察颜

观色，即观察和对比酒的颜色和透明度，并适时地调整好品酒心态。

与同一品种的其他酒对比，看手中的酒颜色深浅、透明或浑浊，通过这些来判断酒的浓稠度、酒体等。

第二步：闻香

闻香，时间的把握是关键。鼻子首先捕捉到的信息将大大提高你对酒风味作出正确判断的可能。

摇杯能促使酒香气的释放。摇杯时要注意，酒杯应该放置在桌面上，以酒杯底座为中心，运用手腕的力量，轻轻地晃动酒杯，然后把鼻子靠近酒杯，深深地吸一下，判断酒的气味。

第三步：品味

品味，即小呷一口。在吞下酒之前，迅速地在口中漱一遍，让你的口腔充分接触到酒液，深切体会酒的风味、结构和酒体。是酸，还是苦？风味与之前的香味相配吗？透着哪种果味、矿物味或香料味？酒精辣口吗？为了加深印象重新再闻一遍，作出判断或合理的猜测。

第四步：吐酒

吐酒的好处是显而易见的，如避免醉驾，保持敏锐的味觉以迎接下一款佳酿等等。要是一天要品尝20款酒，吐酒是品酒中必须的环节。

第五步：归纳

归纳，是对酒综合质量的具体描述，是主动抓住话语权的关键。品酒其实是一项智力游戏，这一点是大多数过于







































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