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每年的四五月份，

是桃子、李子成熟的季节。

“桃李CP"的出现，

预示着又到一年“拖桃拖李”季！！

“拖”（潮汕话发音：tuǎ）

是指“腌制”过程的一个动作

“拖桃拖李”，就是腌制过的桃子和李子。

想起这份酸甜，让人垂涎三尺。

心灵手巧（吃货）小编从网上搬来教程

准备实践一番

从揭西采摘的新鲜李子

果实色泽光滑，口感香脆爽口

让人迫不及待将这份酸甜再进行一下“深加工”

用清水将李子完全洗干净

用行云流水的刀法分别将李子划开

使李子腌的更入味

随后，将咸梅和白糖均匀地撒在李子表面上

腌李子能否成功就看这步了

经过白糖和咸梅“洗礼”后

李子显得格外的美艳

抖动盆子使白糖更均匀的附在周围

等白糖融化

李子就可以开吃了

嗯？？

这令人睁不开眼睛的酸爽

大型翻车现场

经过一番“深思熟虑”

小编还是决定去卖“拖桃”的摊档“偷师”

摊主首先挑选个头匀称、饱满的桃子

然后将桃蒂一一摘除

放在“拖桃”专用陶瓷盆里

加入适量的梅汁

用木板顺时针搅拌

将桃子表皮的绒毛“褪去”

顺便去除桃子的涩味

这道工序可是个体力活

做得好吃并非易事

需要拿捏好力度

直到桃表面光滑

就可以加入清水将桃子表皮的绒毛洗去

最后再加入少许梅汁、糖进行调味

制作完的“拖桃”散发着清新的香气

吃起来酸甜酥脆

这份“季节限定”的美味

更是吃货们的心头好

小编已经忍不住流口水了你还知道哪些潮汕好味道欢迎留言让评论区香味（口水）四溢吧~

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END

编辑：郑能量、阿园

视频：钟臻

编审：东山

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