提起中药，大概每个人都会想到一个字——苦。的确很多中药是有一些苦的，而有一种中药却有丝丝甘甜，它就是甘草。

相信很多人对甘草并不陌生。嗓子疼了拿甘草泡水喝，咳嗽了含几粒甘草片……甘草是生活中很常见到的一味中药。

中药有四气五味之说，有的药属寒凉，易伤脾胃，如知母、石膏；有的药性热，如附子、干姜；有的药大补，如当归，人参；有的药有毒性，如乌头、巴豆；有的药烈性刚强，会导致腹泻，比如大黄、芒硝。说起来中药也很有趣，竟像人一样也有不同的性格。

而甘草就是诸多草药中最温和平稳那个，并且它可是这些性格极端的中药们最好的搭档。不论名贵如人参鹿茸当归；亦或是平凡如巴豆干姜，无论是个性乖张还是冷峻阴郁，只要和甘草一起慢慢熬煎，都会变得温和平缓，易入脾胃，使药效达到最佳。恰似不显山露水的谦谦君子，化干戈于春风化雨之中。

难怪这小小甘草，竟被陶弘景尊称为“国老”。唐代医家甄权也说：“诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百般草木毒，调和众药有功，故有国老之号。”

夏梦老师擅长五行方，即在君臣佐使的基础上兼顾五行，故一般对于病情复杂需要多味药物治疗疾病时，总是在方子的后面加上甘草，并解释到：咱们的力用到这里，剩下的靠国老给咱们调节了。由此可见国老的地位非常重要，也是好方子不可或缺的重要环节。

最后，还是双手奉上一些食用小食谱，大家可以试一试！

甘草大枣汤

材料：红枣37.5g，小麦37.5g，甘草7.5g，蜂蜜适量，冰糖适量。

做法：

①将红枣37.5g去核待用。

②将7.5g甘草与蜂蜜焙炒

③挑选小麦37.5g，将小麦以文火焙煎。

④将上述药材以清水煮2公升煮开，转小火15分钟，最后佐入冰糖调味即可。

功效：红枣安神、补脾胃、辅助降血脂；小麦辅助降血脂、辅助降血压、减肥；甘草润肺止咳、益气、解毒。

蜂蜜草陈汤

材料：蜂蜜60克，生甘草10克，陈皮7克。

做法：用水适量，先煎甘草、陈皮，去渣取汁，调入蜂蜜。

功效：行气健睥，燥湿化痰，降逆止呕，润肺解毒。适用于脾虚气滞型消化性溃疡。

青果甘草茶

材料：青果10克，绿茶5克，甘草2克。

做法：

①将青果敲碎

②将青果、绿茶、甘草同放入带滤网的玻璃茶壶内

③用沸水冲泡，随冲随饮。

功效：清热、解渴、化痰。

作者介绍

李自恒，北医院医师，夏梦老师大弟子，曾向国医大师许润三，首都名医王沛，内科临床家崔洪博老师等多位名医跟诊学习，主攻妇科学，内科。

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