立冬，在每年的11月7日或8日，我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。立冬为十月节，冬为终，万物收藏。冬字上面是终，下面是冻，因冻藏而终。但终即始，所以，初冬十月又称“阳月”。古人思维，此月始，阳气相应潜藏，听任阴气在地表肆虐，冰雪盛行，但是正是在阴的消耗中，纯阳安静长养，一岁终而一岁始。而在气象学中说到，立冬时节，北半球获得的太阳辐射量越来越少，由于此时地表下半年贮存的热量还有一定的剩余，所以一般还不太冷。晴朗无风之时，常有温暖舒适的“小阳春”天气，不仅十分宜人，对冬作物的生长也十分有利。在《月令七十二候集解》中说到：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。看来，立冬不仅仅代表着冬天的来临。完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。“立冬”和“立秋”一样，古人同样在这个季节用占卜的方法来看冬天的冷暖，如“立冬晴，一冬凌；立冬阴，一冬温”这样的说法。

在我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉人大水为蜃。”在这个节气中，水已经能结成了冰，土地也开始冻结，而“雉人大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。不无例外，古代到立冬这天，皇帝会亲自率领三公九卿大夫到北郊行“迎冬”之礼。立冬要迎冬，祭以北郊，迎北方黑帝颛顼与辅佐他的水行之神玄冥。颛顼是五帝之一，号高阳氏，是水德之帝，其德专一而静正，冬才得以闭藏。玄冥是辅佐他的太阴水神，李白曾这么说过，不周来风，玄冥掌雪，玄远而为幽寂。

立冬起源

立冬是十月的大节，汉魏时期，这天天子要亲率群臣迎接冬气，对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，请死者保护生灵，鼓励民众抵御外敌或恶寇的掠夺与侵袭。

在汉族民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。

后来，立冬习俗有的改了，也有沿袭至今的。卜岁霞浦叫“问苗”，这天农民相率到龙首山的舍人宫田祖前卜问来年的丰歉，举行丰收联欢晚宴，有些乡村演戏谢神庆丰收。

立冬习俗

吃饺子

古代以农立国，很重视二十四节气，立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。过去是个农耕社会，劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。在北方，立冬吃饺子是家家户户都有的习惯。饺子有“交子之时”的意思，立冬吃饺子表示秋冬季节的交替。也有一种说法，认为饺子跟耳朵长得很像，因此立冬吃饺子，是提醒亲人，冬天天凉，要注意耳朵的保暖。

食甘蔗

南方的民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。

烤红薯

红薯经储存入冬，则淀粉转化为糖，甜度增大，烤食远远即可闻到烤红薯的焦香。红薯性平，味甘，健脾益气，益肾强腰，有利于预防动脉硬化，高血压，过度肥胖等。关于红薯，还有这样一则趣闻：

据传，乾隆在晚年曾患有老年性便秘，太医们千方百计地为他治疗，但总是疗效欠佳。一天，他散步路过御膳房，一股甜香气味迎面扑来，十分诱人。乾隆走进去问：“是何种佳肴如此之香？”正在烤红薯的一个太监见是皇上，忙叩头道：“启禀万岁，这是烤红薯的气味。”并顺手呈上了一块烤好的红薯。乾隆从太监手里接过烤红薯，就大口大口地吃了起来。吃完后连声道：“好吃！好吃！”此后，乾隆皇帝天天都要吃烤红薯。不久，他久治不愈的便秘也不药而愈了，精神也好多了。乾隆皇帝对此十分高兴，便顺口夸赞说：“好个红薯！功胜人参！”从此，红薯又得了个“土人参”的美称。

冰糖葫芦

冰糖葫芦，这是北京的叫法，以前北平城里卖糖葫芦，除了摆摊，还有专门走街串胡同的，或提着篮子，或扛着稻草扎的签筒，一路走一路吆喝。冰糖葫芦所用的果子，传统的自然以山楂为主，后来却也有山药、葡萄、橘瓣、荸荠等。

立冬风物

小阳春

立冬至小雪，北方正是孟冬之月，但在南方，却会呈现出春三月的温暖天气，俗称“小阳春”，一些植物会二度开花。

如《红楼梦》第九十四回中贾母所说：“这（海棠）花儿应在三月里开的，如今虽是十一月，因节气迟，还算十月，应着小阳春的天气，这花开因为和暖是有的。”这时人们喜欢到户外赏花，饱览这秋冬之际的奇妙“春色”。

芙蓉花

芙蓉花，学名木芙蓉。原产于我国黄河流域及华东、华南各地，有三千多年栽种历史。自古以来多在庭园栽植。晚秋前后花期才结束，被称为“拒霜花”。清晨初开时为白色或粉红色，后逐渐变为深红。

立冬摄生

入冬养藏

“冬之三月，乾坤气闭，万物伏藏，君子戒谨，节嗜欲，止声色，以待阴阳之定。”

“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”

——黄帝内经·

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