说到菠菜，相信大家都非常的熟悉！菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，它富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等对人体有益的元素。图来源：知乎

健康之初但是在吃菠菜的时候，也要注意一些问题，比如这4种食物是不适合跟菠菜一起吃的，不仅达不到进补的作用，还会对人体健康产生一定的影响。例如：

第一种：韭菜

菠菜和韭菜是生活中比较常见的蔬菜，它们都含有丰富的维生素和微量元素。很多人在做饺子的时候，喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料。但是，韭菜中含有的叶酸成分较高，而菠菜又属于寒凉食物。图来源：百度如果同时食用，不但会引起腹泻，对食物的营养还不能很好的吸收。

第二种：黄瓜

黄瓜对人体非常有益，不仅可以促进肠胃消化，还能够补充肌肤所需的水分。但是，黄瓜含有一种分解酶。这种分解酶对很多物质都有作用效果，其中一种就包括菠菜中的维生素C。图来源：觅图网所以，如果同时食用菠菜和黄瓜的话，那么菠菜的维生素C就会被破坏。

第三种：猪肝

猪肝和菠菜的营养功效有一个共同点，那就是都可以达到补血的作用。很多人都以为这两者一起进食，会产生强强联手的情况，然而这个想法是错误的。图来源：百度猪肝里面含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化，而失去本身的营养价值。此外，蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含有草酸多的苋菜、菠菜同吃，因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

第四种：鳝鱼

鳝鱼的食物药性味甘大温，可补益气，除腹中冷气；而菠菜性甘冷而滑，下气润燥。根据《本草纲目》记载，菠菜可以“通肠胃热”，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不协调。图来源：百度而且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻，所以二者不宜同食。

如何分解掉草酸？

菠菜唯一的“劣势”是草酸含量较高，一旦处理不当可能会使菠菜口感酸涩，影响其他营养素的吸收。好在，蔬菜中的草酸形式大都是水溶性的。图来源：百度所以，我们只要将菠菜放在沸水中，焯1分钟再捞出，即可除去大部分草酸。既然都看到这里别忘了点个「在看」，并分享给朋友们哦~

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