草木芬蕴，虫鱼麟羽；

金石浆齑，物陈杂余；

温寒充泄，应时用功；

冲消化顶，佐辅交融；

斫削研碾，炮煅炙烘；

汤丸膏散，精制不同；

概此千年遗韵，真知万物有灵

看吧

中药可不仅仅是药

天地之道，本于阴阳，至于造化。自古中医主养生，治“未病”。以药入食，滋补为上。

举个“栗子”，《本草纲目》记：“艾以叶入药，性温、味苦”，服之通气祛寒，亦可辅助针炙，枯株或悬置屋中“辟邪”，或泡水蒸熏消毒，妙用无穷，而入膳更是烹法百出。若焯水切碎，与面粉混匀，细细揉搓，以高温蒸制，便得口感绵密、清香宜人的“艾窝”；或者打入蛋浆，煎制成饼，也是香而不腻；若和以糯米粉，包裹花生、芝麻，或猪肉、椰菜等馅料，加之各类糖，蒸出的又变成了“艾糍”，为客家传统美食。

汪曾祺对药膳也颇具卓识：“采摘枸杞的嫩头，略焯过，切碎，与香干丁同拌，浇酱油、醋、香油；或入油锅爆炒，皆极清香……”除此以外，枸杞入茶、入酒皆可，有滋阴补气、养肝润肺之效。

自然的神奇造化与人们智慧的融合，迸发出种种美妙的菜肴，果腹之余滋补身心。这是天地的恩赐，也是绵延千年养护着中华民族的秘方。

草木有情，可是绛珠仙草泪洒了人间且去？还是百花散落天涯待郎寻归？也许是它们原来无言动人意或者是人本塞语托蕙心？

有传稼轩当年新婚之后，便开赴沙场。边疆营宿，枯寂寒凉，故乡人事具在眼前，心绪难平之下，给妻子写了这么一首《满庭芳?静夜思》：

云母屏开，珍珠帘闭，

防风吹散沉香，

离情抑郁，金缕织硫黄。

柏影桂枝交映，

从容起，弄水银堂。

连翘首，惊过半夏，

凉透薄荷裳。

一钩藤上月，寻常山夜，

梦宿沙场。

早已轻粉黛，独活空房。

欲续断弦未得，

乌头白，最苦参商，

当归也！

茱萸熟，地老菊花黄。

我身报家国，眼见风霜不见你，可你的卷袖转帘，你的莲步轻移，你的蹙眉远眺，你一切的一切，岂不早已铭刻我心？

妻何复？

槟榔一去，已历半夏，

岂不当归也。

谁使君子，寄奴缠绕他枝，

令故园芍药花无主矣。

妻叩视天南星，下视忍冬藤，

盼来了白芷书，茹不尽黄连苦。

豆蔻不消心中恨，

丁香空结雨中愁。

人生三七过，看风吹西河柳，

盼将军益母。

你忆我、知我、情归于我，我又如何不念你、盼你、痴心付你？“岂不当归也！”泫然欲泣之下，是多少日夜的空虚孤寂，多少次哀声叹息？眼见的何处不是生情景？

曾经多少人，有多少心意欲语还休？“不是不修书，不是无才思，绕清江，买不得天样纸。”所幸，还能让这情思，在一个个药名中悄然流转。每一种药，都是一份玲珑的心思；每写下一个药名，都像在都写你的名字，写着我心中、眼中、口中掩不住的柔情。

中药之性，合得时令，栽、采、制、存，皆有其时。这对节令的重视，贯彻于中国数千年的农耕历史当中。

三月茵陈四月蒿

五月砍来当柴烧

春秋挖根夏采草

浆果初熟花含苞

茵陈三月药效最好，四月渐衰，五月已无大用；而本草之类，根茎多采于将枯或出苗时，采摘皮叶则于繁茂旺盛时最好，至于种子采于果熟之际，花部撷于含苞之时。

是否儿时肆意奔跑，是否跌倒，是否闻见那有些刺鼻的味道——奶奶总是拿出的红花油，贯穿了十年的时间，依然挂在心上吗？红花，似菊，似焰，要在由黄变红之际采下。采花人们清晨即起，抓住时间的缝隙，在第一缕阳光轻抚脸庞之前，就已见过晚霞的颜色。听：“哪看着红花想着你啊红花亲像妈妈爱的心肝。”

夏枯草、秋桑叶、冬葵子，这些名字都体现着时间对中药的影响。也许你知道冬虫夏草，那诡秘变换下生命的神奇。它不仅关系着时间，也体现着空间。中药生长，极重环境，其源孕之处，品质最上，谓之“道地”。

所谓“藏虫草”，便是因为只有青藏高原海拔-米左右的地方，高寒、低氧、高紫外线强度、千变万化的恶劣自然环境才能催生出这味“冬虫夏草”。

时间、空间，中药，蕴含着劳动人民对生命的体悟，也是数千年古老文明与天地共存的哲学。我们没有理由阻挡工业化的脚步，却也没有理由叫人将故事遗忘。那传说中天人合一的境界，就蕴藏在这些形类各异的药材之中。

去追逐一朵花开的时间，等待一颗果实成熟的季节。

红微工作室运行部张仕奇编辑

红微工作室运行部徐钶图片

来源于网络







































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