（图文转自新华社发布客户端）

↑从北京地铁13号线回龙观站出来，一眼就能看到醒目的招牌“青年菜君”，清新的风格跟周围卖食物的小摊不太一样。“青年菜君”是卖菜的？很多人第一次看到都会有这样的疑问。它的确是卖菜的，只不过卖的是半成品净菜，可以直接下锅烹炒。

↑三个年轻人（从左到右：陈文、任牧、黄炽威）是中国人民大学04级的同学，合伙创立了以售卖半成品净菜为主的O2O企业“青年菜君”。年还在一家IT公司工作的陈文，每到下班，拖着一身疲惫挤出回龙观地铁站时，都会被小摊贩的食物折磨得又馋又饿又不敢吃。陈文决定：在地铁口创办一家半成品净菜的实体店，让北漂一族吃上温情的晚餐。这个创意让三人一拍即合，各自辞去工作开始了创业之路。年3月3日，“青年菜君”第一家实体店回龙观店开始营业。

↑创业之路非常艰苦，负责采购的黄炽威每天凌晨4点钟就要起床，早早来到办公室准备当天的采购清单。

↑8点钟超市开业，黄炽威开始采购食材。经过几个月的锻炼，他知道每一种食材的摆放位置，可以快速地找到需要的蔬菜。

↑“青年菜君”高薪聘请了砧板师傅王雷。

↑王雷精湛的刀工让切出来的食材显得特别整齐。

↑“青年菜君”的办公区接近平方米，办公室、会议室、后厨一应俱全，吸引了不少年轻人投身到这个创业项目上。

↑这些80后、90后们特别能吃苦，每天都要工作10个小时左右。

↑午饭也只能在泡沫箱子搭的“桌子”上吃。这些年轻人凑在一起创业，虽然辛苦，却有着无穷的拼劲儿。

↑当问及“青年菜君”厨房的“生产标准”是什么时，任牧回答：“没有标准，食不厌精，对食物的口感与美的追求永无止境。”他们会定期研究新的菜品，这是“青年菜君”在七夕前推出的新品——玫瑰虾球。

↑“青年菜君”不只是一家卖菜的商店，他们搭建了一个社交平台，用户可以在线上预订菜品、参加活动，然后在线下的店铺里取菜，回家后只要10分钟就可以烹炒出一盘色香味俱全的菜肴。线上预订的方式可以让“青年菜君”根据订单量进行生产，极大减少原料浪费。任牧每天都要花很多时间跟顾客在线上互动了解他们的需求和建议，写有趣的文章推广“青年菜君”的价值理念。

↑每天下午4点以前，工作人员会把所有的半成品净菜封装，炒菜所需的配料也都装在小袋里配好。每一道菜品都像是一件艺术品：青椒色泽青翠、线条纤细，肉片厚度整齐均匀、土豆丝长8cm、直径0.1cm……这些好看又好吃的菜价格也很亲民：松仁玉米（左上）11元、农家小炒肉（右上）18元、黑椒牛肉粒（左下）22元、青椒土豆丝（右下）8元。

↑傍晚，随着上班族们下班回家，小店的生意也火爆起来。凭借着优越的地理位置、干净好吃的菜肴、亲民的价格，“青年菜君”“随手”解决了不少上班族的晚餐。目前“青年菜君”已经拉到了几百万的天使投资，计划今年在北京30个地铁口都开设店面，把“青年菜君”打造成一个有爱的线上社区，让上班族都能吃上自己做的美食，让卖菜变成一种享受。

新华社记者张铖、吕帅摄影报道

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