谷雨是二十四节气中的第六个节气。一般在每年4月19日～21日前后。年谷雨的时间为：4月20日。当太阳到达黄经30°时为“谷雨”。谷雨也是春季最后一个节气，这意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。

谷雨这个节气源自古人“雨生百谷”之说。中国古代将谷雨分为“三候”：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”

一候萍始生：谷雨后雨量增多，河湖的浮萍开始生长。

二候鸣鸠拂其羽：布谷鸟的鸣叫似是提醒农家该播种了。

三候戴胜降于桑：降落在桑树上觅食的戴胜鸟频频出现。

一、摘谷雨茶：南方有谷雨摘茶习俗，谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等，所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来泡水饮。

二、祭海：谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。谷雨时节海水回暖，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说：“骑着谷雨上网场。”为了能够出海平安、满载而归，渔民们在谷雨这天要举行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨节也叫作渔民出海捕鱼的“壮行节”。

三、走谷雨：古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天，青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。

四、吃香椿：谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。

五、赏牡丹：谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。

一、减少高蛋白质、高热量食物的摄入，多进行室外活动。

由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。谷雨节气后是神经痛的发病期。同时天气转温，室外活动增加。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。

由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，针对其气候特点进行调养，适宜的膳食有：参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效；草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。

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