生物老师带你认识身边的动植物#系列《身边的花花草草?春》，第16期，榆科乔木朴树，使君子科攀援灌木使君子。

清明刚过，吃了几次朴籽粿，终于想起来得给朴树写一期，不是唱《生如夏花》的朴（pǔ）树，是榆科植物——朴（pò）树。

朴树，落叶乔木，树形并没有什么特别之处，但仔细看它叶子，还是不难辨认。叶互生，宽卵形，三出脉，基部偏斜（沿中脉左右不对称），叶中部以下全缘，中部以上边缘有浅锯齿；花小，果生于叶腋，近球形，成熟时红褐色。

朴树叶基部略偏斜

朴树果实成熟时红褐色

新一中的桃李园有两棵朴树，枝繁叶茂，几乎荫庇了半个桃李园。这两棵树是已经毕业的学子赠送给母校留念的，为什么选择了朴树而不是其它？我想可能是因为潮汕人对朴树有特殊的感情吧。

新一中桃李园的朴树

新一中桃李园的朴树

相传当年元兵于清明前攻陷潮州，烧杀掠夺，百姓们为了逃避元兵的魔爪，只能躲入山林之中，由于没有足够的食物，只好采摘朴树叶充饥。战乱过后，为了铭记这一段辛酸的经历，潮汕民间就形成了在清明节吃朴树叶的传统，后来再经过加工改良，逐渐成为了今天的“朴籽粿”。

朴籽粿的一般做法是，①摘取新鲜的朴树嫩叶、洗净，用料理机打成汁；②加入粘米粉、泡打粉、糖、发酵粉，搅拌均匀，至粘稠状；③将模具洗净（潮汕人做粿的模具有很多种，圆形、桃形、梅花形等），内壁抹上少量食用油，将面糊倒入模具；④静置片刻，大火蒸20分钟出锅。

新鲜出炉的朴子粿

外地的朋友说朴子粿很像抹茶糕点，我觉得它比抹茶少了些苦味多了些朴子叶的清香。潮汕有句民谚叫“清明食叶”，这里的“叶”指的就是朴子叶，《中国药用植物图鉴》中记载了朴子叶能清热、凉血、解毒，对于潮汕人来说，吃朴子粿不单是对传统的传承，更是对于健康的祈盼。

朴子粿是清明的应节美食

“清明食叶”的后半句是“端午食药”。端午这天，潮汕有许多跟吃有关的传统习俗，吃粽球、吃栀粽、吃珍珠花菜猪血汤、吃五果汤，还有就是吃“泻疳籽”。端午食的“药”，说的就是“泻疳籽”，这个名字是我音译过来的，不确定是否准确，网上也有写做“圣柑枳”。从小就听父母讲，他们那一辈人，小时候都是在端午这一天，吃“泻疳籽炒蛋”来驱除体内的寄生虫，效果特别好。“疳”指疳虫、疳积，我认为“泻疳籽”这个写法至少是合理的。

那么这个“泻疳籽”究竟是何方神圣？其实很多人见过，只是可能不太了解它。

使君子

使君子科攀援灌木——使君子，能以君子命名的植物，那可是少之又少。相传北宋年间，有个医术高超的郎中，名叫郭使君。有天他上山采药的时候发现了一种形状奇特的果实，于是将外壳剥去尝了尝，发现味道甘淡，有芳香之气，便摘了一些带回家。回到家后，他将果实炒熟，给年幼的孙子吃了几枚，没想到第二天就拉出了几条蛔虫。从此，凡遇到虫积、疳积的患儿，郭使君就酌量使用这种果实去医治，多获良效。后人为了纪念这位良医，便把这种植物叫做“使君子”。

使君子果实

使君子不只是一味驱虫良药，还是一种美丽的观赏植物。记得老一中行政楼和教学楼之间的露天过道，就有使君子沿着棚架生长，每到开花的时候，从下面走过，都觉得特别舒畅。使君子的花，初开时为白色，而后逐渐变粉，最后又变红，这样的颜色变化可以提高它传粉的效率，白色有利于夜晚吸引蛾类，而红色又有利于白天吸引蝴蝶，真是一种聪明的植物。

使君子的花总有温暖的感觉

正如“清明食叶，端午食药”，潮汕地区有许多民谚其实蕴含了养生之道，汇聚了潮汕先民的智慧；而诸如“泻疳籽（圣柑枳）”这样的名字，如今可能也渐渐鲜为人知。虽然自己学识浅薄，但还是希望通过这个