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打从我研究菜谱以来，一家人的每日三餐都是我亲手做的，几乎很少在外面买别人煮熟的卤菜和早餐吃，尤其是孩子吃的零食基本上都是在家里亲自做的。所以我每次去菜市场买菜的时候，我都会特意去挑选一些既可以用来做菜又能做小零食的食材，比如说类似土豆、萝卜、红薯、玉米、南瓜等，这些粗粮都可以拿来入菜，还可以把它们制作成粗粮饼干给孩子当零食吃，营养非常的丰富，也更利于孩子的身体健康。民间称这菜是个宝，却只卖2块钱一斤，我家常吃，孩子很少生病！

我特别喜欢把各种杂粮蔬菜水果加在小饼干的中间，做吃小零食给孩子吃，让孩子尽可能的多吸收一些新鲜食材的营养。红薯、土豆比较便宜之外，芋头也是最便宜又非常受人们欢迎的一种粗粮了。更值得一提的是，芋头它是属于一种碱性食物，芋头中含有丰富的蛋白质、铁、钾、镁、钠等多种微量元素，其中的氟的含量较高，这种称为氟的营养物质具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，把它做成零食给孩子吃还可以起到保护牙齿的作用，因此，这个碱性食物，孩子更要多吃，洁齿防蛀牙、香软粉糯，孩子超喜欢吃！

芋头的做方法其实有很多种，但最家常的做法就是用来水煮、清蒸、碳烤、火烧、素炒、炖、焖等等，这几种方法是我们最普遍见到的，另外还有一种做法就是把芋头煮熟或蒸熟后蘸着糖一起吃，芋头煲汤或是芋头蒸排骨味道也挺不错的，但今天我用芋头做成了“芋头煎饼”，外酥里嫩，粉粉糯糯的，特别的清香好吃，我就孩子可喜欢吃了！做法入料简单容易吸收。今天要跟大家分享的是一道很适合孩子吃的小零食，下面呈上详细的做法，喜欢的先收好。

准备食材：主料芋头克、面粉克。

配料：香葱1棵、白胡椒适量、盐适量、生抽2小勺、食用油适量。

步骤方法：

1、把准备好的面粉加入适量的清水和成软面团，然后盖上一层保鲜膜让它搁置30分钟左右，让面团醒上一醒。

2、首先将买回来的芋头削去外面的一层皮，然后清洗干净再用擦丝的工具把芋头擦成细丝去，或者是用刀切成丝也可以，切好装入盆中备用。

3、在芋头丝里加入少许的盐、生抽、葱末、胡椒粉、少许的食用油，调料加好之后用筷子搅拌均匀备用。

4、把揉好的面团分开成大小均匀的面剂子，然后用擀面杖把面剂子擀成大约1厘米左右的厚度，接着放入适量的芋头馅。

5、把它捏成像包子一样的形状，包好收口捏紧，最后在收口的位置揪掉，不然的话这个位置的面皮会很厚，捏好之后放在手中轻轻平压按扁。

6、锅里刷入一层薄薄的食用油，把做好的饼放入锅中小火慢煎至两面金黄，这里火力不能太大，避免饼还没有煎熟就已经烧焦了。

7、把饼的两面都煎好之后再让它竖起来，转着圈再煎一会，最后饼煎好出锅装盘即可。芋头煎饼就做好了，这饼的做法很简单，入料也不复杂，只要把芋头切成丝，然后放入调料搅拌均匀，再把面粉揉成面团，做成面皮，最后把馅料包入面皮里面，煎至两每金黄就可以出锅了。芋头的口感清香粉糯，这样煎出来的芋头饼特别的酥脆好吃，孩子很喜欢吃。把简单又好吃的做法分享给你，有空的时候你也赶紧做一份尝尝吧。

美食小贴士：

一、加入馅料的时候可以根据自己的喜欢放一些虾皮干贝之类的食材，吃起来味道会更加的鲜美好吃。

二、面粉揉成面团之后，要搁置半个小时以上才能揪成小面剂，这样吃起来吃更近道好吃哦。三、煎饼的时候要小火慢煎，以免容易煎糊。